Resumo sobre Proteínas

 Resumo sobre Proteínas

Apresentando proteínas 

O que são Proteínas?

As proteínas são as macromoléculas mais importantes nas células vivas. A palavra proteína é derivada do grego protos, que significa 'primeiro' ou 'principal'.  Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas 

As proteínas são um grupo diversificado de moléculas poliméricas grandes e complexas, compostas por longas cadeias de aminoácidos . 
Eles têm uma ampla gama de funções biológicas, incluindo: 
    • estrutural: as proteínas são o principal componente dos tecidos do corpo, como músculos, pele, ligamentos e cabelos
    • catalítica: todas as enzimas são proteínas, catalisando muitas reações bioquímicas
    • sinalização: muitos hormônios e receptores são proteínas
    • imunológico: todos os anticorpos são proteínas.

Publicidade

Proteínas 
    • Grupo de biomoléculas estruturalmente e funcionalmente mais diversificado
    • Função:
        ◦ envolvido em quase tudo
            ▪ Metabolismo
            ▪ Apoiar
            ▪ Transporte
            ▪ Regulamento
            ▪ Movimento
Metabolismo 
    • Enzimas
        ◦ Catalisadores biológicos – aceleram as reações químicas
            ▪ Enzimas digestivas auxiliam na hidrólise
                    ◦ Lipase
                    ◦ Amilase
                    ◦ Lactase
                    ◦ Protease
            ▪ Biologia molecular
                    ◦ Polimerase
                    ◦ Ligase
            ▪ Indústria
                    ◦ Laticínios, comidas, borracha, cerveja, fotografia, limpador de lentes de contato
Suporte 
    • Proteínas estruturais
        ◦ Queratina – cabelo e unhas
        ◦ Colágeno – suporta ligamentos, tendões e pele
        ◦ Seda – casulos e teias de aranha
Transporte 
    • Proteínas de canal e transportadoras na membrana celular
        ◦ Permite que substâncias entrem e saiam da célula
    • Moléculas de transporte no sangue
        ◦ Hemoglobina – transporta oxigênio no sangue
Defesa 
    • Anticorpos
        ◦ Combate bactérias e vírus
Regulação
    • Hormônios
        ◦ Mensageiros intercelulares que influenciam o metabolismo
        ◦ Insulina – regula a quantidade de glicose no  sangue e nas células
        ◦ Hormônio do crescimento humano – sua presença determina a altura de um indivíduo
    • Proteínas Receptoras
        ◦ Construído nas membranas das células nervosas
        ◦ Detectar sinais químicos (neurotransmissores) liberado por outras células nervosas 
 
Movimento 
    • Contração muscular 
        ◦ Actina e miosina – compõem as fibras musculares
    • Proteínas motoras dentro da célula
        ◦ Permitir que os componentes da célula se movam de um lugar para outro
        ◦ Flagelos - mover a célula
        ◦ Cílios- move o conteúdo pela célula
Proteínas 
    • Estrutura:
        ◦ monômero = aminoácidos
            ▪ 20 aminoácidos diferentes
                • 12 feito pelo corpo
                • 8 aminoácidos essenciais (devem ser obtidos dos alimentos)
        ◦ polímero = polipeptídeo
            ▪ proteína pode ser uma ou mais cadeias polipeptídicas dobradas e ligadas entre si
            ▪ moléculas grandes e complexas
            ▪ forma 3-D complexa

Estruturas de proteínas 

    • As proteínas simples são formadas por ligações peptídicas

    • As proteínas conjugadas possuem estruturas que incorporam porções não proteicas chamadas de grupo prostético  

    • As cadeias peptídicas de uma determinada molécula de proteína são dobradas da mesma maneira. Isso é conhecido como conformação em cadeia  

    • A conformação única da cadeia de uma determinada proteína é influenciada por muitas forças semanais ( pontes dissulfeto, ligação iônica, ligação de hidrogênio, etc.) 

Publicidade

Ligações em proteínas 

A forma 3D de uma proteína é mantida por vários tipos de ligação, incluindo: 
ligações de hidrogênio: 
envolvidas em todos os níveis da estrutura. 
interações hidrofóbicas: 
entre seções não polares da proteína. 
ligações dissulfeto: um dos tipos de ligação mais fortes e importantes nas proteínas. Ocorrem entre dois aminoácidos cisteína.

Estruturas de proteínas 

    • Níveis de Organização
        ◦ Primário (a sequência AA de sua cadeia polipeptídica)
        ◦ Secundário (ligação H entre ligações peptídicas)
        ◦ Terciário (covalente, iônico, ligação H, hidrofóbico)
        ◦ Quaternário (envolve mais de uma subunidade)

Aspectos das proteínas 

    • As proteínas são moléculas muito grandes

    • As proteínas têm características de composição de aminoácidos

    • Algumas proteínas contêm outros grupos químicos além dos aminoácidos

    • A proteína pode ser separada e purificada

    • As proteínas individuais podem ser quantificadas

    • As funções de uma proteína dependem de sua sequência de aminoácidos

    • A sequência de aminoácidos da cadeia polipeptídica pode ser determinada

    • Proteínas homólogas de diferentes espécies têm sequências homólogas

Compartilhe nas Redes Sociais!

Ronaldo Silva: Professor e Especialista em Ensino de Ciências, pela UFF/RJ, com mais de 25 anos de experiência no magistério.